年間を通じて安定的に出荷するため、冬場は平地、夏場は高冷地で栽培を行なっています。日中と夜間の温度差をつけることが野菜の美味しさを引き出す一番のポイントです。標高７００メートルの山都町では１haのハウスできゅうりを栽培し、３haの露地で白ネギを栽培しています。

ふかふかの土づくりを行うために、有機無農薬米から取れる稲わらと米ぬか、馬ふんを混ぜて作るオリジナルの自家製堆肥を使用しています。40年きゅうりを作ってこられたのも、徹底して「土づくり」にこだわってきたからだと思います。また、有機質肥料を主体とし、味の違いや美味しさにこだわっています。

2014年に国際規格であるGLOBAL GAPの認証を取得しました。これは様々な農作物事故を低減させるために策定されたもので、食べる人の安全、作る人の安全、地球環境の安全を基本理念として策定された国際規格です。私たちはGLOBAL GApのルールに則り、労働安全、環境保全に努め、消費者に安全・安心な農作物を提供したいと考えています。